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走进延安市安塞区渔人杰餐饮店，明亮的堂食大厅内座无虚席。店内处处干净整洁，透过“明厨亮灶”窗口，厨师们正在紧张有序地操作食材……老板笑呵呵地说，生意这么好，得益于他们上了安塞区第一期食品安全“红榜”。
“我们在全区范围内推行食品生产经营单位‘红黑榜’公示机制，严格标准，将环境卫生优良、设施设备齐全、食品安全管理制度执行到位的餐饮单位作为‘红榜’进行公示；将环境脏乱差、设施设备不全、未有效落实食品安全管理制度的餐饮单位作为‘黑榜’进行公示。”安塞区市场监管局局长叶尚军说，“红黑榜”公示机制能够极大地鼓励先进、鞭策后进，督促食品生产经营单位主动规范经营行为，引导社会公众积极参与食品安全监督管理，更好地保障群众“舌尖上的安全”。
“餐厅的环境卫生越来越好，和朋友家人外面小聚，吃得很放心。”“现在基本不会担心买来的食物有假，商家都知道一旦卖出假货那就是自断生路。”“有啥问题，打12315执法人员就会前来保护消费者权益。”……记者随机采访安塞区市民，大家对当前的食品安全建设都信心满怀。
创建省级食品安全示范区，安塞区坚持“严”字当头，严格标准要求，围绕36项考评项目和90项考评细则，对标对表补齐26个方面短板弱项，严格落实“党政同责”和“两个责任”要求，分层分级、清单落实各项任务。查处各类违法案件58起，办理检察建议5起，食品违法案件立案率和办结率达到100%。创建食品安全示范街3条、制止餐饮浪费示范街3条、食品安全信用街区1条、食品安全示范店50家。选聘食品安全社会监督员30名，线上线下宣传引导。把信用体系建设与食品安全“智慧监管”相结合，督促经营者全范围全时段夯实食品安全责任。全区“明厨亮灶”创建率达95%，“文明餐桌”达100%，餐饮服务量化评定率达98%。
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