1、马劳蛋炒饭
(相关资料图)
2、(1)材料：老干妈；姜蒜(根据个人喜好)；米饭(隔夜)；蘑菇；火腿；鸡蛋。
3、(2)将隔夜米提前捣实，避免煮好后出现不易煎出的大疙瘩。
4、(3)葱切成小块，姜切成粉，蒜去皮用刀背压几下，使蒜松裂，再切成小块，更入味。蘑菇切丁，鸡蛋打散备用。
5、(4)锅预热，放少许油，稍等片刻，放入葱、姜、蒜和一两勺老干妈(根据米饭量，不要放太多，会咸)，翻炒少许，翻炒至香。
6、(5)加入香菇，略炒，与老干妈一起炒匀。
7、(6)加入米饭，不断翻炒，翻炒出米饭中的块状物不粘手。这一步可能需要更长的时间来炒米饭中多余的水。
8、(7)加入火腿，稍微翻炒。
9、(8)将撒在锅里的鸡蛋慢慢圈起来，快速翻炒，使蛋液与米饭充分均匀混合。加入少许盐和鸡精(先试咸饭再放盐)，翻炒至蛋液变成凝固的骰子，米粒即可关火。
10、三色蛋炒饭
11、(1)食材：鸡蛋3个；大米适量；适量的油；胡萝卜三分之一；盐适量；黄瓜半根；一只火腿；洋葱适量；鸡精适量。
12、(2)米饭蒸好或者白天吃剩的，不要保温，常温保存备用。
13、(3)胡萝卜、黄瓜、火腿肠切丁备用，鸡蛋备用。
14、(4)将打好的鸡蛋放入煎锅内翻炒至八成熟，装盘待用。
15、(5)炒锅放油，炒葱花至香。将火腿丁、胡萝卜丁、黄瓜丁倒入锅中，翻炒至八成熟。倒入米饭翻炒至熟。加盐和鸡精！
16、番茄叶鸡蛋炒饭
17、(1)食材：冰箱里隔夜的剩菜一碗；一个西红柿；菜叶几片(大白菜和青菜都可以)；一个鸡蛋；盐；花生油。
18、(2)西红柿去皮，菜叶切碎。
19、(3)锅里放花生油，加热，打鸡蛋，炒一会儿。
20、(4)当大部分蛋清已经煎熟，部分蛋黄是生的时候，倒入西红柿和菜叶。
21、(5)将三种食材翻炒均匀，然后稍微煮一下，让番茄汁出来。
22、(6)倒入大米，将大米碾碎，拌匀，加盐，翻炒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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